龍蝦蒸多久 蒜茸蒸龍蝦

蒜茸蒸龍蝦 « 黃師奶廚藝小百科

<> 冬至快樂呀!~今年冬至感覺好不一樣~冇咩氣氛~我哋就一家三口喺家食飯~唔知今年過年時會點?!希望唔好又爆疫得太勁啦~! 過時過節食好D~買咗隻龍蝦~買時好生猛~放到入爸爸個口時~月月喊咁口…可能佢覺得太殘忍喇~哈~
細粉蒸好,取出舖上鮮蝦及醬汁:
德國寶食譜
龍蝦蒸熟後,立即放進冰水過冷河。 5. 取出,從龍蝦殼背部剪開,與沙律菜,牛油及檸檬塊一同上碟,最後灑上香草碎及鹽即成。 **食譜資料只供參考,實際烹調時間,份量及生熟程度等請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
新東南 - Uppu's blog - udn部落格
龍蝦三明治(蒸→炸)
20/1/2021 · 龍蝦1隻(約14兩) 土司麵包12片 番茄1個 小黃瓜絲1條 洋火腿3片沙拉醬3大匙 1.龍蝦以筷子插入身體,入鍋大火蒸10分鐘至熟,拔去頭尾,取下蝦肉
龍蝦, 虎斑, 軟絲, 奶油貝,紅蟳,鮮蒸海味一次滿足 ~ 蒸龍宴-蒸汽,養生海鮮館 (臺中市.大雅區) @ 肥肥狗 ...
每週大廚上菜:蒸龍蝦尾配牛油檸檬汁及橄欖
主廚必修 每週大廚上菜:蒸龍蝦尾配牛油檸檬汁及橄欖 龍蝦低脂夠健康 當紅賣相討歡心 近來波士頓龍蝦來價下滑,用龍蝦尾做菜式夠矜貴,而且紅噹噹顏色亦十分討人歡心。蒸龍蝦尾做法低脂健康,配檸檬汁令口感更清新,巧妙運用南瓜粒及醬汁,令賣相如藝術品一樣高貴。
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[DIY自煮年菜]波士頓龍蝦沙拉,costco螯龍蝦尾水煮法 @ 吃吧!!肥永 …

以往龍蝦都用蒸的處理,這次換水煮法來看看!! 四尾,大小都差不多,這些差不多一千元上下 先用青菜及洋蔥來煮個 高湯,煮完龍蝦的湯還可以拿來當火鍋的湯底,鮮味也不會浪費掉 水滾後,就丟龍蝦尾下去,很快就變紅色了
搶跨年商機!餐廳宵夜場,超商大打咖啡戰 [影片] - Yahoo奇摩新聞

5種方法來烹調龍蝦尾

如何烹調龍蝦尾. 一頓龍蝦尾大餐可能會讓你的客人覺得如享饕餮盛宴,不過其實做起來很容易。信不信由你,龍蝦肉一度為人瞧不起,被看作貧農的食物。而今它已成為海鮮中的一款高檔美味。佐以裝盤點綴,再加上一道精致的配菜,必能讓你的約會對象激賞不已,要取悅老爸甚至丈母娘也
帝一:帝王蟹海鮮/黑毛牛/伊比利豬 頂級燒烤吃到飽-高檔食材燒烤餐廳,提供精緻的烹調料理。 - 輕旅行

煮蝦的正確時間?-楊桃美食網

6/5/2006 · sasa: 蝦 是肉質脆性,多水份的軟體食材,蝦煑過熟,肉質表層會破開,也會漏失大量肉汁。 煑蝦,可分為一次煑和兩次煑的烹法。 一次煑;白灼(川燙),蒸,炸和烤,是一次過煑熟。 兩次煑;炒,燴,伴,油泡和油爆,是先煑至半熟定型,加配料再煑。
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鬼嫁料理手帳: 芝士焗龍蝦(附食譜及劏蝦法)

劏 龍蝦 : 南非龍蝦沒有鉗,不怕被鉗中,戴上手套,以牙刷或刷子略為清洗,(如用波士頓龍蝦,便要小心不要被蟹鉗中了,可 以手,剪刀或菜刀 先 折斷 蝦 鉗 )。 以筷子插入尾部中間位置放尿,頭身之間有一位置呈十字形,是最軟的,從這裡下刀,把頭切開邊,再切下半身; 除 去 肺 及 …
【內湖】蒸霸王海鮮塔 養生蒸氣火鍋 現抓的新鮮 活跳跳美味上桌 東湖葫洲站 含菜單 – 小芝芝-雞不擇食玩樂 ...
燙蝦要Q彈,大廚有四招!最強這步竟然這麼簡單
新鮮的蝦子不必特別調味就很好吃,簡單的水煮更能呈現 牠 的甘甜和濃濃海味,但燙蝦想要燙得剛剛好,保持鮮蝦的 Q 彈口感,必學以下 4 招大廚留一手的撇步! 燙蝦 4 重點 POINT 1 水量要夠 煮蝦子的水量必須是蝦子的兩倍以上,水量多才能讓蝦子均勻受熱,有足夠的熱源讓蝦表面迅速熟 …
【南投火鍋】一品蒸料亭海鮮鍋物│草屯鎮:臺中專程來吃都值得 豪華活龍蝦四人套餐野生三點蟹 天使紅蝦 ...
冷藏退冰還是室溫解凍?冷凍蝦這樣退冰不NG!
冷凍蝦的退冰方式,是影響口感的關鍵步驟,錯誤的退冰方法不但會讓蝦子吃起來鬆散沒彈性,更可能導致細菌滋生,有食用上的安全疑慮。食譜自由配整理了常見的NG退冰法,以及正確的解凍方式,快點記下來,讓你不再煮出口感軟爛的冷凍蝦!
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【蒜蓉開邊蒸蝦食譜】15分鐘家常菜 鮮甜惹味零失敗|香港01|教煮

下班後又累又餓,回家做晚餐最重要的是「快,靚,正」!這道蒜蓉開邊蒸蝦只需15分鐘便做好,撒上芫荽或蔥花裝飾,紅綠相映,賣相吸引。清甜的鮮蝦配搭香噴噴的蒜蓉和豉油,送飯一流,偷懶的話可用現成的蒜蓉醬,不用自己剁更方便。攝錄︰李思敏,馮嘉雯剪接:李思敏
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做法 1 蝦去殼留尾部,去腸,開邊,洗淨,瀝乾水分,下醃料拌勻略醃,將蝦鋪在蒸碟上。 2 在鑊中放蒸架,加水至接近蒸架高度,燒滾水,將中蝦用大火隔水蒸約5分鐘。熄火,取出,倒去水分。 3 另燒熱油,下一半蒜茸炸香,放在中蝦上,灑下蔥花。
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味噌龍蝦湯(煮)
27/1/2021 · 材料: 龍蝦1隻(約1斤) 豆腐1塊 水6杯 蔥2支 油條半條 調味料:味噌半杯 糖1茶匙 柴魚精1茶匙 作法: 1.將龍蝦全部都切剁約2~3公分的小塊。
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龍蝦的料理
30/7/2005 · 龍蝦必須先放血,然後用蒸的(千萬不要用煮ㄉ,會把甜味流失在水中)水滾大火蒸約5-8分鐘左右(別蒸太久肉會老)蒸熟後馬上泡冰水冷卻,等冷了以後就可以去殼切片了(再蒸之前可以再龍蝦身上插一根竹籤,龍蝦才不會彎曲)
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【海鮮食譜】豉汁粉絲蒸蟶子微辣惹味 即學處理蟶子內臟技巧|香 …

豉汁粉絲蒸蟶子(蒸) 材料 蟶子6隻,粉絲1紮,蒜頭4瓣,豆豉2茶匙,辣椒1-2隻,蔥花適量,油1湯匙 豉汁:生抽半湯匙,老抽半湯匙,糖1茶匙,生粉1茶匙,水1湯匙 做法 1.豆豉浸15分鐘及洗淨,粉絲以暖水浸軟,並瀝乾備用。
臺中韓式九層海鮮塔 吃得到龍蝦,帝王蟹 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲